COLIFLOR CON BACALAO Y BECHAMEL

Una combinacion de sabores que queda muy rica , bacalao y coliflor. Se puede preparar con antelación y en el ultimo momento se mete en el horno.Esta bechamel esta echa con caldo pero se puede cambiar la cantidad de caldo por leche.
Ingredientes:

• 300 gr de bacalao desmigado y desalado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla morada
• 1 kilo de coliflor
• Perejil, pimienta molida y orégano
• 35 gr de harina, 100ml de caldo 1 cucharada de mantequilla, nuez moscada molida(para la bechamel)

Preparación:
Lo primero es cortar la coliflor en ramilletes y coser en agua hirviendo con sal hasta que este tierna unos 15-20 minutos, cuando este escurrir y reservar. Ahora hacemos la bechamel , en un cazo poner la mantequilla , la harina mezclar un poco , añadir el caldo la nuez moscada y sal mezclar a fuego lento hasta que espese reservar. Ahora en una sartén poner tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picado, añadir el bacalao desmigado y sofreír un poco , añadir perejil picado, pimienta y orégano sofreír , añadir la coliflor dar unas vuelta y echarla en una fuente para horno añadir el bechamel por encima y meter en el horno precalentado a 180 C 10 minutos listo.