CEBOLLAS RELLENAS

Hacia años que no preparaba esta receta , así que me anime hacerla y aquí esta . Lo único que tenéis que tener en cuenta es que vais a llorar mientras que le quitáis el centro .Eso si los ojos se limpian y la nariz se despeja.
Ingredientes para el relleno:

• 7 cebollas medianas
•  500 gr de carne picada (ternera , cerdo)
• 1 diente de ajo
• Perejil y mejorana picada
• Sal

Para la salsa:

• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• La cebolla que nos sobra de hacer el hueco
• 50 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Laurel, pimienta molida
• 50 ml de agua

Preparación:
Pelamos las cebollas. A continuación, para vaciarlas cortamos con un cuchillo la tapa y a continuación vamos vaciando la cebolla con cuidado yo lo hice con un saca bola ,tenemos que dejar unas dos capas , la cebolla que vamos sacando la guardamos para añadirla a la salsa . Ahora mezclamos la carne con sal, perejil, mejorana y el ajo picado mezclar bien , ahora vamos metiendo relleno en el hueco de la cebolla hasta rellenar bien.Ahora en la olla ponemos aceite y añadimos la cebolla picada  que teníamos , el ajo picado , la zanahoria cortada a trozos,el laurel, la pimienta sofreímos un poco , añadimos la pastilla de caldo, el vino y dejamos reducir , colocamos las cebollas y el agua . Tapamos la olla rápida y dejamos 20 minutos. Si lo hacemos en olla normal la tenemos que dejar hasta que pinchemos con un cuchillo y estén tiernas. Se fríen unas patatas a cuadros y se acompaña .La salsa se puede pasar por la batidora ,yo la deje tal cual.