CROQUETAS DE PATATAS MELVA Y SETAS

Una receta diferente a las croquetas que estamos acostumbrados a preparar, se cambia el bechamel por la patata y quedan super ricas. 

Ingredientes:

• 2 patatas mediana
• 100 gr de melva cocida fresca o de lata
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 ajo 
• 1 trozo de cebolla
• Perejil picado
• 1 cucharadita de mantequilla
• Sal y harina 
• ½ bote de setas picadas

Preparación:
Se pone las patatas a coser y se saca se machacan se le añade la mantequilla, la cebolla, el ajo y las setas picada, la melva desmenuzada , el huevo, el perejil, la sal y el pan rallado se mezcla bien y se hace las croquetas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite, la sacamos sobre papel y lista.Yo la melva era fresca y la he cocido y le quite las espinas, pero se puede hacer con melva en conserva, escurriendo bien de aceite.