SARDINAS EN VINAGRE

                  Una receta muy de verano para tomar con una bebida fresquita están muy ricas.
Ingredientes:
  • 500gr de sardinas
  • Perejil, sal, 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Preparación:
Lo primero es limpiar las sardinas de escamas, cabezas, tripas y espinas central, se pone en un recipiente y se mete en el congelador cuarenta y ochos horas mínima esto es por el tema del anisaki parasito que tiene los pescados crudos y puede afectarnos, metiendolo en el congelador este parasito muere.Pasado ese tiempo la sacamos las descongelamos y la metemos en vinagre y las dejamos de cuatro a cinco horas las escurrimos y le ponemos perejil picado ajo picado y aceite de oliva.

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