SALMOREJO DE BACALAO AHUMADO

Este salmorejo nada tiene que ver con el salmorejo de cordoba, en casa siempre se le ha dicho este nombre es una ensalada de patata , normalmente se le pone atun , yo hoy he querido darle un toque diferente con este bacalao ahumado.
Ingredientes :
  • 1 kilo de patatas 
  • 4 huevos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 lata de aceitunas negras sin hueso
  • 1 manojo de cebollino
  • 2 paquetes de bacalao ahumado 
  • Sal , aceite de oliva, vinagre
Preparacion:
Lo primero es coser las patatas y los huevos, cuando esten frio los cortamos a trozos , añadimos el bacalao desmenuzado , las aceitunas , la cebolla picada y el cebollino picadito aliñamos con aceite , vinagre y sal.Es una ensalada que de un dia para otro esta mas rica.

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