ALBONDIGAS CON PATATAS Y ALCACHOFAS

                             Una receta muy casera y tradicional, que queda muy rica.
Ingredientes:
 Para las albóndigas:

• 200gr de carne picada de cerdo
• Sal ,un ajo , ½cucharadita de perejil,
• Un huevo 
• 2 rebanadas de pan remojada en leche
• Harina

 Para el guiso:

• 3 patatas medianas
• 3 alcachofas
• 1 zanahoria
• 100 gr de guisantes
• 1 cebolla fresca
• 1 diente de ajo
• Media cucharadita de pimentón
• Sal, 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Un chorro de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de verdura
• Agua
• Medio pimiento y 1 tomate

Preparación:
Lo primero mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y hacer bolitas pasarlas por harina y freírlas, reserva.En una cacerola poner el aceite y sofreír la cebolla , el ajo, pimiento, tomate ,  zanahoria todo cortadito, luego añadir las alcachofas, los guisantes y las patatas cortadas. Añadir el pimentón , la sal y el vino blanco, añadir las albóndigas , el agua hasta que cubra , la pastilla de caldo y el laurel , dejar coser todo listo .