GAZPACHO CALIENTE

Hoy una receta muy tradicional en mi casa era de mi abuela paterna, que era una gran cocinera con tampoco que tenia, aunque se llame gazpacho nada tiene que ver con el gazpacho de verano. Este gazpacho es  una sopa caliente con bacalao.En casa se comía la sopa con el pan y se reservaba el bacalao luego se desmigaba y se le añadía aceite de oliva y se comía con pan. Esto siempre lo hacia mi padre y así nos acostumbro.Yo creo que esto lo hacían para llenar mas el estomago como hacían una comida al día nada mas.
Ingredientes:

• 250 gr de bacalao salado
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ñora o pimiento seco
• 1 litro de agua
• 150 gr de pan del día anterior

Preparación:
 Lo primero es poner el bacalao en agua la noche antes para desalarlo o comprarlo en su punto de sal, poner el aceite en la olla sofreír el ajo picado, añadir el pan cortado a trozos pequeño y el pimiento sofreír  un poco , añadirle el agua y dejar que hierva , ahora añadimos el bacalao a trozos , dejar unos 10 minutos , probar en el ultimo momento de sal por si le falta.Y listo