CROQUETAS DE BACON Y JAMON SERRANO(SIN LECHE)

Hoy os traigo unas ricas croquetas , son como las de bechamel pero sin leche, siempre que puedo quitar la leche en una receta lo hago , cuando la hagáis nadie notara que no tiene os lo prometo , también tiene un toque que le da un sabor riquisimo, 2 cebollitas en vinagre probarlas y me contáis.
Ingredientes:

• 50 gr de jamón serrano a taquito
• 50 gr de bacon a taquitos
• 2 cebollitas en vinagre
• 1/2 cebolla
• 1 patata cocida
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 ml de caldo de pollo
• Pizca de nuez moscada y pizca de pimienta
• 1 huevo y pan rallado

Preparación:
En una sartén poner la mantequilla añadir la cebolla picada y dejar que se dore un poco, añadir el bacon, el jamón, las cebollitas cortadas y a continuacion la harina remover bien , añadir el caldo, la pimienta, la nuez moscada, salamos, remover hasta que todo espese yo lo hago con unas varilla manual para que no tenga grumos, cuando espese apartamos y le añadimos la patata cocida y machacada mezclamos metemos en la nevera una hora , sacamos hacemos las croqueta y pasamos por huevo y pan rallado freímos en abundante aceite sacamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite y listo. Si no teneis caldo como yo a veses no pasa nada en agua caliente se añade una pastilla de caldo y listo .


Participo en el proyecto de recetas navideñas del blog Comer especial http://www.comerespecial.com/2018/11/galletas-de-navidad-sin-lactosa-decoradas-con-glasa.html