ESPAGUETI CON BACON Y BERENJENAS

Hoy vamos de pasta , queda muy rico , el toque de las berenjenas fritas le da un sabor muy bueno .Un plato rápido y económico.Con estas cantidades son para dos .
Ingredientes:
  • 200 gr de espaguetis
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • 125 gr de bacon 
  • Orégano, pimienta molida, nuez moscada
  • 1 cucharadita de bovril ( concentrado de carne)
  • 200 ml de agua caliente
  • 1 cucharada de harina
  • Queso rallado
Preparación:
Lo primero es cortar la berenjena en cuadraditos pequeños salar , harinar y freír en abundante aceite cuando este doradita sacar y reservar.Cocer la pasta en abundante agua y sal cuando este escurrir reservar.Ahora en una sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva sofreír la cebolla picada, añadir el bacon picado sofreír, añadir la harina sofreir un poco y añadir el agua caliente con la cucharada de bovril , mezclar bien para que la harina no se haga grumos, añadir la nuez moscada, el orégano y la pimienta, dejar unos cinco minutos removiendo si vemos que se queda muy espesa se le puede añadir un poco mas de agua. Ahora añadir la pasta y los trozitos de berenjenas frita .Espolvorear el queso rallado y ha comer.

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