ENSALADA DE COLIFLOR

Hoy una rica ensalada de coliflor , es muy completa y para estos días de calor es ideal, además la puedes hacer con antelación ,la metes en la nevera y te dura unos días. La coliflor la cocemos en el microondas así se hace mas rápido y no deja malos olores.

• 1 coliflor 
• 3 lata de atún
• 3 huevos
• 1 lata de aceitunas sin hueso
• 1 lata de maíz
• Perejil picado
• Sal, vinagre y aceite de oliva

Preparación:
Lavamos la coliflor y la cortamos en ramilletes pequeños , la ponemos en una fuente para microondas tapamos con papel fil y ponemos 6 minutos , vamos viendo si nos gusta como esta , a mi me gusta al dente. Cocemos los huevos , cuando este pelamos y reservamos. Ahora ponemos la coliflor en una ensaladera y añadimos el atún escurrido, los huevos picado, las aceitunas , el maíz , el perejil , sal , aceite y vinagre . Removemos bien y listo.