ENSALADA DE COLIFLOR

Hoy una rica ensalada de coliflor , es muy completa y para estos días de calor es ideal, además la puedes hacer con antelación ,la metes en la nevera y te dura unos días. La coliflor la cocemos en el microondas así se hace mas rápido y no deja malos olores.
  • 1 coliflor 
  • 3 lata de atún
  • 3 huevos
  • 1 lata de aceitunas sin hueso
  • 1 lata de maíz
  • Perejil picado
  • Sal, vinagre y aceite de oliva
Preparación:
Lavamos la coliflor y la cortamos en ramilletes pequeños , la ponemos en una fuente para microondas tapamos con papel fil y ponemos 6 minutos , vamos viendo si nos gusta como esta , a mi me gusta al dente. Cocemos los huevos , cuando este pelamos y reservamos. Ahora ponemos la coliflor en una ensaladera y añadimos el atún escurrido, los huevos picado, las aceitunas , el maíz , el perejil , sal , aceite y vinagre . Removemos bien y listo. 

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