ALBONDIGAS EN SALSA DE CERVEZA

Una salsa diferente para una de mis recetas favoritas las albóndigas, Queda muy rica y la salsa buenisima y el pan acordarse de el por que va hacer falta.
Ingredientes:

• 500gr de carne picada mezcla(ternera cerdo)
• 1 huevo 
• Perejil picado , sal
• 2 cucharadas de pan rallado

Para la salsa:

• 100 ml de cerveza
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahoria
• 1 tomate 
• Sal y pimienta negra

Preparación:
Lo primero hacer las albóndigas , en un bol mezclar la carne picada con el ajo picado, el perejil picado, sal, el huevo batido y el pan rallado mezclar bien y hacer bolas harinar , freír y reservar. Ahora hacemos la salsa, en la misma sartén freír la zanahoria , cebolla, ajo, tomate todo a trozos, cuando este sofrito añadimos la cerveza y dejamos reducir unos 10 minutos , ahora pasamos la salsa por la batidora la añadimos a la sartén y las albóndigas la dejamos 10 minutos hervir y listo.