POTAJE DE HINOJO

Hoy un potaje de hinojo silvestre se suele preparar desde marzo a mayo que es cuando estan saliendo los brotes tiernos por que despues se ponen duro y ya no se puede hacer este potaje.

Ingredientes:

• 150 gr de hinojo
• 250 gr de garbanzo en remojo
• 250 gr de carne de cerdo
• Morcilla, chorizo,tocino
• 1 hueso de jamón
• 1 ajo, pimienta,pimentón
• 2 patatas 
• Agua

Preparación:
Yo lo hago en la olla rápida en 30 minuto esta listo. Lo primero es cortar los hinojo en trozos y lavarlo muy bien por que suelen tener bastante suciedad por que están en los caminos en el campo. Ponemos en la olla todos los ingredientes menos el ajo , el pimentón, la pimienta negra que haremos un majado en el mortero y se lo añadiremos, añadiremos agua y taparemos la olla , dejaremos 30 minutos . Si lo preparamos en una olla normal pondremos los garbanzos, carne , tocino, hueso de jamón unos 30 minutos , luego añadiremos los hinojos dejaremos 10 minutos añadimos las patatas , el chorizo , la morcilla y el majado hasta que este todo tierno.