VICHYSSOISE

Hoy una rica crema se come fría , es muy rica y sana , para los días de calor es ideal .Esta receta es de mi hermano que es todo un cocinilla la voy a poner tal cual me la ha mandado con su paso a paso y sus fotos .
Desde aquí le quiero dar las gracias .
Ingredientes :

• 5 puerros
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla 
• 2 zanahoria
• 1litro y ½ de caldo 
• 1 brick de nata 
• Perejil 
• Una nuez de mantequilla y aceite de oliva

 
 Preparación:
Primero hacemos el caldo ponemos un litro y medio de agua a hervir con la zanahoria , el perejil , lo verde del los puerros y dos pastillas de caldo de pollo .Lo dejamos unos 15 minutos y lo reservamos ,

Ahora ponemos la mantequilla y el aceite , pochamos la cebolla y los puerros , poniéndole un pelin de sal para que suelte el agua de los puerros y no se doren ,

Le ponemos las patatas chascadas y seguimos rehogando siempre evitando que nada se dore

Añadimos el caldo colado , y lo dejamos hervir 15 minutos , batimos bien

ponemos el brick de nata y mezclamos

Probamos , sazonamos si es necesario , si se queda muy espesa aligeramos con un poco de leche. Se puede colar o dejarla tal cual . Ahora se mete en el frigo y se sirve fria , adornada de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva , espero que la probéis .