FIDEOS CON ALBONDIGAS

Una receta de cuchara  muy completa , se puede aprovechar unas albóndigas que nos queden fritas o cuando hagamos en salsa reservar unas cuantas y preparamos este guiso.
Ingredientes:

• 150 gr de carne picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal , perejil picado
• 1 huevo
• 2 cucharada de pan rallado
• 50 gr de fideos gruesos
•  Medio pimiento
•  1 tomate
• Media cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1hoja de laurel
• Azafrán, sal
• Un poco de vino blanco
• 1 litro de agua
• 1 patata

Preparación:
Lo primero preparar las albóndigas , en un bol poner la carne, el ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado y la sal mezclar y preparar las albóndigas pasar por harina y freír. En la olla poner el aceite y sofreír el pimiento, la cebolla y el tomate, añadir la patata a rodajas, el laurel, el azafrán, el vino blanco , ahora poner el agua  añadir los fideos, las albóndigas y dejar unos 15- 20 minutos.