TORTILLAS DE PASAS

Hoy una receta muy típica de mi pueblo las tortillas de pasas , en casa se hace desde siempre.Son muy sencillas y con ingredientes que tenemos por casa .
Ingredientes:

• 100 gr de pan
• 100 gr de harina
• 1 ccucharadita de levadura 
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50 ml de coñac
• 70 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Ralladura de un limón
• 100 gr de pasas(sin pipitas)

Preparación:
Lo primero es poner  el pan en agua para remojarlo , cuando este bien mojado se escurre y se pone en un bol , añadimos todos los demás ingredientes y removemos bien hasta mezclar todo. Se pone bastante aceite en la sartén y se van echando cucharadas de masa se dejan que se frían por un lado y le damos la vuelta cuando estén doradas se sacan sobre papel de cocina para que suelte el aceite . Y ahora solo  queda disfrutarla con una buena taza de café o te.