LENTEJAS CON VERDURAS

Hoy os traigo un plato muy económico para los tiempos que corre. Esta receta es para dos personas.
Ingredientes:

• 150gr de lentejas pequeñas
•  1 patata
• 4 champiñones
• 1 zanahoria
• Media cebolla
• 1 ajo
• Medio pimiento rojo
• Laurel,sal,aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de carne
•  Una cuharadita de pimentón dulce
• Una cucharada de arroz

Preparación:
En una sartén se pone un poco de aceite y se le añaden todas las verduras a trozos pequeño se sofríe y por ultimo se le añade el pimentón.Ahora en una olla ponemos las lentejas y le añadimos el sofrito y el laurel y la cubrimos de agua , también le ponemos la pastilla de caldo dejamos que se hagan unos 15 minutos y añadimos el arroz y dejamos que se terminen de hacer.