SARDINAS RELLENAS

Ahora una receta para estos dias de verano , unas sardinas rellenas.Estas sardinas se acompaña con una ensalada y ya tenemos un almuerzo.

Ingredientes:

• Medio kilo de sardinas
• Media cebolla
• Un ajo
• Una rebanada de pan duro
• Sal, perejil,azafrán(colorante)
• Harina
• Aceite para freír
• Un huevo

 Preparación:
Primero limpiamos las sardinas ,le quitamos la cabeza las tripas y la espina del centro y salamos.Ahora preparamos el relleno ponemos en un bol la cebolla y el ajo picado, la sal ,perejil un poco de azafrán, el huevo, el pan remojado en agua ,la harina y un poco de agua, mezclamos bien tiene que quedar como una crema espesa, por eso no pongo la cantidad de harina pues es a ojo.Ponemos aceite en la sartén y cuando este caliente, harinamos las sardinas y la echamos en la sartén y le echamos una cucharada de relleno encima y la freímos , la escurrimos con papel para que suerte el aceite y listo espero que os gusten.