CARRILLADA EN SALSA

Hoy unas carrilleras en salsa , muy rica , se puede acompañar de patatas o como yo que la acompañe con unos huevos fritos.
Ingredientes:

• 2 chalotas
• ½ pimiento rojo
• 1 ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo
• Un trozo de romero
• ½ cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva , sal
• 250 gr de champiñones laminados
• 750 gr de carrillada

Preparacion:
Se echa el aceite en la olla freímos un poco las carrilleras para que se sellen y la sacamos en ese aceite sofreímos la chalota picada el ajo y el pimiento picado y los champiñones laminados  , añadimos las carrilladas, el vino , el romero , el pimentón , la sal y la pastilla de caldo , le añadimos un vaso de agua y tapamos la olla rápida la dejamos 20 minutos .Si lo hacemos en la olla normal pues dejamos todo hasta que la carne este tierna .