TOTILLITAS DE ESPINACAS Y PIÑONES

Hoy unas ricas tortillitas de espinacas y piñones una mezcla rica , cuando te comes una no puedes parar , muy sencillas y quedan muy bien .
Ingredientes:

• 1 chalota
• ½ bolsa de espinacas
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón de la vera
• 1 huevo
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1cucharada de piñones
• Sal
• 150 gr de harina de garbanzo 
• 2 cucharadas de harina normal
• 1 cucharadita de levadura 

Preparación:
Se pica las espinacas , en una sartén se pone un poco de aceite y se sofríe la chalota picada el ajo molido, los piñones y las espinacas cuando estén un poco tiernas se echa en un bol , se le añade el pimento , el huevo , la sal , el queso rallado , la levadura y las harinas se mezcla todo y se le añade un poco de agua tiene que quedar una pasta espesa . Ponemos abundante aceite en la sartén y con una cuchara vamos echando cucharadas y las freímos la sacamos sobre papel para que no tenga aceite , Y a comer calentitas.